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Creamy Poblano Pasta

Ingredientes

  • 2 poblanos rostizados, pelados y sin semillas
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ cebolla
  • ½ barra philadephia
  • 1 ¼ taza de leche
  • 1 taza cilantro
  • 1 serrano
  • 1 paquete de pasta cocido al dente (fetuccine, penne etc)
  • 1 cda mantequilla
  • sal y pimiento blanca al gusto
  • queso parmesano para servir

Instrucciones

  1. cocer la pasta al dente en agua generosamente salada.
  2. Licuar los poblanos, el ajo, cebolla, Philadelphia, leche, cilantro y serrano.
  3. Calendar en un sarten la mantequilla y agregar la mezcla, cuando empieze a hervir rectificar la sal.
  4. Agregar la pasta.

Notas

en caso de querer la salsa mas liquida agregar un poco mas de leche.