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Chicken Tikka Masala

Ingredientes

Marinado

  • 1 kilo pechuga de pollo en cuadritos
  • 1 taza yogurt natural
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cda jenjibre
  • 2 cda garam masala
  • 1 cda turmerico
  • 1 cda comino
  • 1 cda pimienta de cayenne
  • 1 cda sal

Salsa

  • 2 cda aceite
  • 2 cda mantequilla
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cda jenjibre
  • 1 cda garam masala
  • 1 cda comino
  • 1/2 cda cardamomo
  • 1 cda curry
  • 14 oz pure de tomate
  • pimiento de cayenne al gusto
  • 1 media crema
  • sal al gusto
  • 1 cda azucar morena
  • Cilantro, limon y cebolla para servir

Instrucciones

  1. Marinar el pollo toda la noche el el refrigerador.
  2. En un sarten caliente, agregar el aceite y dorar el pollo en una capa solamente.
  3. Reservar en un lado, si es que aun esta un poco crudo, seguira cociendose en la salsa.
  4. En el mismo sarten, agregar la mantequilla, la cebolla, el ajo y jenjibre hasta que este cocido.
  5. Agregar las especies (garam masala, curry, comino y cardamom)
  6. Agregar la salsa de tomate, el azucar y la sal; ya que este hirviendo bajar la flama hasta que cambie un poco de color a mas obscura; aprox 10 min.
  7. Agregar la media crema y el pollo y cocinar aprox 8-10 min mas

Notas

Servir con limon, cebolla, cilantro y arroz basmati

 

Bon Appetit!